AÑO

2022-2023.

LOCALIZACIÓN

Sispony, Andorra

ACCIONES

Análisis de mercado
Conceptualización del proyecto y alineación con los valores de marca.
Libro de estilo
Operativa del punto de venta
Definición experiencia del cliente
Oferta de alimentos y bebidas adaptadas al entorno operativo.
Libro de recetas de ensamblaje
Libro de recetas de producción
Diseño del espacio y optimización de flujos de trabajo.
Sesión fotográfica

EQUIPO

Proyecto realizado desde Cookmotion (A.Ibáñez, M.Valls, N.Giordano, M.Canet, H.Fábregas)

Se trata de un restaurante estilo ‘Borda del Pirineo’ a 1360 m de altitud, que conserva todas las características de un bistro tradicional de montaña donde el concepto gira en torno a las brasas y el producto de proximidad.

Situado en un enclave privilegiado de Andorra, el Jou es un establecimiento con vistas al valle, donde se puede pedir comida de calidad sin la formalidad de un restaurante elegante. Se caracteriza por el producto de calidad manipulado con sencillez y su ambiente íntimo y familiar

Por otro lado tenemos Jou aperitif-bar, un espacio con un aire casi clandestino, donde disfrutar tanto de la coctelería clásica como de licores de importación o una selección de vinos a copas de diferentes partes del mundo, todo acompañado por una cuidada oferta de snacks deliciosos.
Lo convierte en el enclave perfecto para desconectar, alargar la sobremesa y convertir un trago corto en una experiencia larga, única e irrepetible.

A cada porc li arriba el seu…

Akai

La Renaissance

Hotel Sofia

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